[Rezept] Apfel-Zimt Muffins

Da wir uns ja langsam aber sicher auf die Weihnachtszeit zubewegen und ich ein absoluter Zimt-Fanatiker bin, muss ich euch dieses Rezept zeigen, welches mir meine liebe Kollegin Melanie zukommen lassen hat:

Zutaten (für ca. 8 Muffins):

155g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt
40g Zucker
2 kleine Äpfel, geschält + klein gehackt
125ml Milch
1 Ei
55g Butter, zerlassen
Belag: Zucker + Zimt

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen, 200°C, Multiform fetten
2. Mehl + Backpulver + Salz + Zimt vermengen
3. gehackte Äpfel + Zucker unterrühren
4. Milch + Ei + Butter in extra Schüssel mischen, anschließend in Mehlmischung geben – alles verrühren
5. Teig in Multiform geben, mit Zimt-Zucker Mischung bestreuen
6. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen
7. warm oder kalt servieren